Astuti, M., Melia, S., & Juliyarsi, I. (2019) ‘Potensi oligosakarida sebagai prebiotik dalam meningkatkan pertumbuhan bakteri asam laktat’, Jurnal Peternakan Indonesia, 21(3), pp. 150-158.

Falakh, R. dan Asri, M.T. (2022) ‘Isolasi dan karakterisasi bakteri asam laktat penghasil asam dari pangan fermentasi’, Jurnal Mikrobiologi Terapan, 6(2), pp. 75-83.

Helmi, S.A., Putri, R., Yuliana, S. dan Rahman, T. (2022). Dynamic Changes in the Bacterial Community and Metabolic Profile during Fermentation of Low-Salt Shrimp Paste (Terasi). LWT - Food Science and Technology, 165, pp. 113740.

Kiani, A., Budi, R. & Sari, M. 2025. Synergistic antimicrobial and probiotic activity of lactic acid bacteria. Scientific Reports, 15(3), pp. 1-12.

Kurnia, M., Amir, H. and Handayani, D. (2020) ‘Isolasi dan identifikasi bakteri asam laktat dari makanan tradisional suku Rejang di Provinsi Bengkulu: “Lemea”’, Jurnal Pendidikan dan Ilmu Kimia, 4(1), pp. 25-32.

Melia, S., Juliyarsi, I., & Kurnia, Y.F. (2022) ‘Karakterisasi bakteri asam laktat sebagai kandidat probiotik’, Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, 7(2), pp. 85-94.

Pradhan, B., Nayak, S.K., Bhowmick, T.K. & Das, S. 2019. Phenotypic and genotypic identification of bacteria isolated from fermented foods. Journal of Applied Microbiology, 127(4), pp. 1134-1145.

Pribadhi, A.N., Kusdiyantini, E. and Ferniah, R.S. (2021) ‘Isolasi dan karakterisasi bakteri asam laktat dari pangan fermentasi cincalok sebagai penghasil gamma-aminobutyric acid’, Jurnal Bioteknologi & Biosains Indonesia (JBBI), 8(1), pp. 25-32.

Putri, A.E., Wardhani, D.H. and Santosa, A.I. (2020) ‘Probiotik dan peranannya dalam kesehatan saluran pencernaan’, Jurnal Kesehatan Masyarakat Andalas, 14(2), pp. 105-112.

Putri, W.D.R., Hidayat, N., & Wijayanti, R. (2021) ‘Karakteristik bakteri asam laktat dan potensi adhesinya sebagai kandidat probiotik’, Jurnal Teknologi Pangan, 15(2), pp. 85-93.

Rahayu, E.S., Utami, T., & Raharjo, S. (2019) ‘Lactic acid bacteria in fermented fish products’, Food Research, 3(5), pp. 589-596.

Stefanska, I., Kwiecien, E., Piasecka, K. J., Garbowska, M., Binek, M., and Rzewuska, M. (2021). Antimicrobial Susceptibility of Lactic Acid Bacteria Strains of Potential Use as Feed Additives - The Basic Safety and Usefulness Criterion. Journal Frontiers in Veterinary Science, 8 (1), pp. 1-11.

Syahriza, A., Widyastuti, Y., & Rohmatussolihat, R. (2021) ‘Karakterisasi morfologi dan potensi bakteri asam laktat dari pangan fermentasi tradisional’, Jurnal Mikrobiologi Indonesia, 16(2), pp. 89-97.

Widowati, S., Misgiyarta, & Winarti, C. (2021) ‘Probiotik dan aplikasinya dalam pangan fungsional’, Jurnal Litbang Pertanian, 40(1), pp. 12-21.