Anekwe, J. K., Mbanefo, O. D., Madubueze, M. H., Egberi, A. E., Nwadiogbu, N. M., Elemuo, C. S., & Joe-Ikechebelu, N. N. (2026). Microbial food safety regulations and governance in Nigerian food industries. African Journal of Nutrition and Applied Research, 2(1), 108-112.

BPOM (Badan Pengawas Obat dan Makanan) Republik Indonesia. (2023). Peraturan Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor 22 Tahun 2023 tentang bahan baku yang dilarang dalam pangan olahan dan bahan yang dilarang digunakan sebagai bahan tambahan pangan.

BPOM (Badan Pengawas Obat dan Makanan) Republik Indonesia. (2025). BPOM uji 4.958 sampel pangan takjil, 98,06 persen di antaranya memenuhi syarat.

BSN (Badan Standardisasi Nasional). (2024). SNI 3820:2024 Sosis daging. Badan Standardisasi Nasional.

Christina, O. D., Mahesa, S., & Wirawati, N. (2023). Penetapan Kadar Boraks Pada Makanan Yang Beredar Di Pasar Semarang Timur Menggunakan Metode Spektrofotometri UV-Vis. Jurnal Farmasi & Sains Indonesia, 6(2), 168-173.

Fitriani, D., Karyadi, B., & Nursa'adah, E. (2025). Qualitative and Quantitative Detection of Borax in Food Using Butterfly Pea Flower Extract. Al Jahiz: Journal of Biology Education Research, 6(2), 400-415.

Gunawan, A. P., Wardani, A. F. K., Hikmarina, R., Rahmi, R., & Latief, M. (2022). Determination of boric acid levels in food samples using the UV-Vis spectrophotometry method. ALKIMIA: Jurnal Ilmu Kimia dan Terapan, 6(2), 285-292.

Isra, M., Engelen, A., Antuli, Z. A., & Umboh, R. J. (2026). Advances in food chemical contaminant detection and mitigation: Technological innovations, public health implications, and future directions. Food Control, 112125.

Lestari, Y. P. I., Khayyira, A. S., & Setiawan, A. A. (2025). Analisis Kritis Metode Kualitatif untuk Deteksi Boraks dalam Produk Pangan dan Jajanan di Indonesia. Jurnal Penelitian Inovatif, 5(3), 2341-2354.

Purwanti, A., Mujianto, B., & Fajrunni'mah, R. (2022). Identifikasi Boraks Pada Roti Murah Di Warung Kelurahan Jatirahayu Pondok Melati Bekasi: Identifikasi Boraks Pada Roti Murah Di Warung Kelurahan Jatirahayu Pondok Melati Bekasi. Ahmar Metastasis Health Journal, 2(1), 8-15.

Rohani, S., Rosita, Y., Pramayastri, V., & Hafidzah, L. (2023). Borax analysis with spectrophotometry on meat bakso of frozen food that sold in modern markets and traditional markets in Palembang. International Journal Of Ecophysiology, 5(1), 19-35.

Suharyani, I., Rohadi, D., Kunaedi, A., Tomi, T., Arisandi, D., Fauziah, R. S., ... & Hasim, I. (2021). Berbagai Metode Analisis Kualitatif Dan Kuantitatif Boraks Dalam Sampel Makanan. Journal of pharmacopolium, 4(3).

Syafriani, Y. F., Anis, M., Kartika, I. R., & Kurniadewi, F. (2024). Analisis Kandungan Formalin dan Boraks dalam Mi Kuning, Kerupuk Merah, dan Ayam Menggunakan Metode Rapid Test Kit dan Spektrofotometri UV-Vis. Jurnal Kimia Unand, 13(1), 1-6.

World Health Organization. (2022). WHO global strategy for food safety 2022-2030: towards stronger food safety systems and global cooperation. World Health Organization.

Zari, Y., Idrus, I., & Apriyanti, R. (2023). Analisa Boraks Pada Siomay Yang Beredar Di Kota Kendari Menggunakan Metode Spektrofotometri UV-Vis. Journal Pelita Sains Kesehatan, 3(2).